记者在莆田市餐厨垃圾处置场看到，工作人员正通过视频系统，实时监测餐厨垃圾处理情况（如图）。
莆田市餐厨垃圾处置场项目投资约2.19亿元，占地面积约86亩，建设总规模为每天处置300吨餐厨垃圾和50吨废弃食用油脂。项目采用PPP模式，由中国环境保护集团有限公司的子公司中节能（莆田）再生资源利用有限公司进行投资建设和运营,分二期建设,其中，一期日处置规模为100吨餐厨垃圾和50吨废弃食用油脂。目前项目一期工程已建成，完成投资约1.6亿元，于2018年12月调机试运行，今年1月正式运营，已处置餐厨垃圾2.69万吨，废弃食用油脂18.58吨，发电270.6万千瓦时、生成粗油脂824.5吨，基本实现全市餐厨垃圾的无害化处理。
据悉，莆田市餐厨垃圾实行“二级收运”模式，其中，一级收运由城市管理局下属国有企业市餐厨垃圾收运服务有限公司负责，现有餐厨垃圾收运车19辆、地沟油收运车7辆、洗桶车1辆，120升餐厨垃圾桶1800个、240升餐厨垃圾桶200个、地沟油桶200个，收运对象为城区党政机关、学校、医院食堂等大型公益类单位、三星级（含）以上宾馆酒店以及乡镇（街道）网格化转运站。二级收运由各县区（管委会）、乡镇（街道）收运单位负责，收运辖区内除一级范围外其他单位的餐厨垃圾至网格化转运站。全市依托生活垃圾转运站设置24个餐厨垃圾网格化转运站和72个餐厨垃圾收集点，开设11条餐厨垃圾收运路线，已上门收运4456家，其中，一级收运410家、二级收运4046家，日餐厨垃圾收运量约75吨。
