占比在50%以上的厨余垃圾是生活垃圾减量化的核心，而作为厨余垃圾生产“大户”——餐厨垃圾，一直以来成为生活垃圾分类和减量工作亟需解决的问题。
为有效缓解餐饮单位餐厨垃圾处置不当、收集运输过程中“滴撒抛漏”以及城市管道堵塞等现象，自今年6月起，市垃圾分类管理中心针对目前餐厨垃圾废弃物处理现状,通过与市监局、环卫处、专业公司等相关部门统筹安排，对中心城区辖区内餐饮单位、经营性宾馆、饭店以及机关企事业单位食堂实时投放油水分离器。餐厨垃圾经过处理后能减量80%，而且在处理设备内部，油水和残渣会自动分离，厨余垃圾变成残渣，油水顺着管道流进隔油池。从而督促餐饮单位控制原料成本，做到垃圾减量，杜绝“地沟油”生产流通。
自7月28日起至11月8日，累计投放各类油水分离设备586余台，其中包括大型油水分离器206台，小型油水分离器166台，油水分离桶30个，200KG废弃油脂专用桶18个，100KG废弃油脂专用桶16个，50KG废弃油脂专用桶150个。
下一步，中心将结合《宜春市城市餐厨垃圾管理办法》，强化餐厨废弃油脂收运管理，确保纳入收运体系的餐厨废弃油脂及时清运，杜绝出现漏收情况。对餐厨废弃物非法倾倒、收运、出售行为，协同执法部门开展行动。杜绝“地沟油”“潲水油”，提高餐厨垃圾的无害化、资源化的处理水平，做到生活垃圾分类到位，厨余垃圾“变废为宝”。
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