为规范餐厨废弃物收运处置行为，河北省日前出台《河北省城市餐厨废弃物收运处置行业监督管理办法》。按照规定，餐饮企业需与取得经营许可的企业或相关政府职能部门签订收集运输协议，不得将餐厨废弃物随意交与其他企业或个人处理。
什么是餐厨废弃物？餐厨废弃物有什么特点？它到底应该如何处理？小编一次性为你说清楚，快来看看吧。
●什么是餐厨废弃物？
餐厨废弃物,俗称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余、废弃食用油脂、食品加工废料等废弃物。其中，废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。餐厨废弃物主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
●餐厨废弃物有什么特点？
1.含水量高，可达80%—95%。
2.盐分含量高，部分地区含辣椒、醋酸高。
3.有机物含量高，蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
4.富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
5.存在有病原菌、病原微生物。
6.易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇。
●规范处置餐厨废弃物有什么意义？
河北省住房和城乡建设厅有关负责人表示，河北省城市和县城日产生餐厨废弃物2900吨左右，分布广、产量大，规范餐厨废弃物收运和处置管理，是推进生态文明建设、落实生活垃圾分类制度、打击制售“地沟油”等违法行为、有效防控非洲猪瘟传播、切断餐厨废弃物传播病原渠道等工作的重要举措。
●餐厨废弃物应该怎么处理？
餐厨垃圾应统一按固体废物处理方法处理。针对各异的应用范围和实际情况选择恰当的方法。具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。
>>填埋法
填埋处理是一种简单而且普遍的垃圾处理方法。但会局限垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量土地，污染环境。
>>焚烧法
将餐厨垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。
>>堆肥法
依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止产生有害气体。
堆肥化处理主要包括：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。
>>厌氧发酵
厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。国际上常用的有干式、湿式两种工艺。
餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或乳酸等。
>>生产生物柴油
生物柴油是指以动植物油脂为原料，通过酯交换生产的柴油，也称之为再生燃油。地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制得生物油。
>>生化处理机
选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。
>>饲料化技术
餐厨垃圾中含有大量的有机营养成分，其饲料化具有相当的优势。饲料化可分为生物法和物理法。
现在，垃圾分类处理已经越来越成为我们生活中的一种时尚。河北除了发布对餐厨垃圾的处理办法，也出台了对医疗废物、建筑垃圾的相关处理办法。一起来了解一下！
●因地制宜处理建筑垃圾
6月17日，河北省住建厅发布《河北省施工现场建筑垃圾减量化实施手册（试行）》，对新建、改建、扩建房屋建筑和市政基础设施工程施工现场建筑垃圾的源头减量、分类收集与存放、就地处置、排放控制等作出了明确规定。
手册规定，具备建筑垃圾就地资源化处置能力的施工单位，应根据场地条件，合理设置建筑垃圾加工区及产品储存区，提升施工现场建筑垃圾资源化处置水平及再生产品质量。
此外，施工单位应对出场建筑垃圾实行计划排放，动态管控。禁止携载未分类垃圾的运输车辆出场。严禁将生活垃圾和危险废物混入建筑垃圾排放。
●年底前，医疗废物集中收集、处置率达100%
近日，《河北省人民政府办公厅关于进一步加强全省土壤污染防治工作的实施意见》印发。意见提出，要聚焦重点领域，有效提升土壤污染防治水平，统筹区域危险废物利用处置能力建设，严格危险废物经营许可审批，规范和完善医疗废物分类收集处置体系，2020年底前，全省医疗废物集中收集和集中处置率达到100%。
（综合自新华网、河北新闻网、环保CEO、康为环保等，见习编辑李亚萍）
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