垃圾的分类、回收、处理，任何一个过程“缩水”，都可能让垃圾分类形同虚设。上周，本报记者追踪报道了“其他垃圾”这一类别的收运处置全过程，今天，我们将目光瞄准餐厨垃圾。
新闻回顾：海宁的其他垃圾去哪儿了？记者追踪垃圾“旅行”
今年以来，我市进一步扩大餐厨垃圾收集面，各镇的小企业、小餐饮店、沿街店铺等餐厨垃圾产生量较少的场所，都被纳入收集范围。数据显示，目前，全市餐厨垃圾日均收运量从年初的约140吨上涨到约210吨。
那么，在海宁，餐厨垃圾如何进行收运处置，又有什么新的办法？我们以尖山新区（黄湾镇）为例，进行了全程体验式采访。
收运：一家家小店也上门收集
在黄湾老镇区昌盛路上，有一家开了26年的点心店，叫“仁龙点心店”。
近日上午9点，刚刚结束一早上最忙碌的早餐时间，店主祝仁龙正在店内收拾卫生。看到来了记者，他热情地打起了招呼。
二三十平方米的小店内，装修简单，三四套原木色的桌椅有些陈旧，桌角处，一个粉色的小垃圾桶安静地摆放着，里面套着绿色的垃圾袋。
“垃圾分类我一直在分，这个小垃圾桶就是用来装其他垃圾的，餐厨垃圾桶在里面。”祝仁龙告诉记者，早餐大家都习惯打包带走，所以店里的餐厨垃圾很少。
正因为如此，以前店里的垃圾都需要祝仁龙自己放到街边的垃圾桶里，不像一些大的餐饮店，有垃圾车专门上门收运。
“但是，现在不一样了。”祝仁龙高兴地与记者分享，“今年初，尖山新区（黄湾镇）再一次对沿街店铺垃圾进行扩面收集，把我们这种没多少垃圾的小店都囊括进去了，每天都有人上门来收。”
“丁零零……”正说着，一阵铃铛声从街边传来。
“来了来了，稍等啊。”祝仁龙一边朝外面喊，一边拿了店里的垃圾桶往外走。
记者跟随祝仁龙走到店外，只见一辆绿色的垃圾分类回收车缓缓停在店门口。车上装着大大小小五个桶，分为两灰（其他垃圾）、一蓝（可回收物）、一红（有害垃圾）、一绿（餐厨垃圾）。
环卫工人马桂芝放下手中的手摇铃，下车接过祝仁龙手中的垃圾桶。“一般只要我一摇铃，他们就知道我来收垃圾了，都会主动拿出来。”
马桂芝一边用火钳仔细检查垃圾桶内有没有分类错误，一边告诉记者，垃圾收运扩面以后，黄湾老镇区新增加的部分小店是她在负责收运，早上7点开始、下午1点开始，一天收两次，每次收的餐厨垃圾都有满满当当的一大桶。
把仁龙点心店的垃圾分门别类放入车上的垃圾桶后，马桂芝开着车前往下一家，“丁零零”的摇铃声不时在街上回荡。
中转：把垃圾汇集到一起再运走
经过三个多小时的上门收集，上午10点20分，马桂芝满载着一车垃圾开进餐厨垃圾中转点，该中转点位于嘉绍高速西侧、创业路北侧。
进入中转点之后，马桂芝一路往中转点东侧驶去，记者紧随其后，只见那里整整齐齐堆放了近50个餐厨垃圾桶。
“收来的餐厨垃圾都堆放在这里。”马桂芝利落地打开车后的挡板，沿着挡板将餐厨垃圾桶从车上拉了下来，和中转点的垃圾桶放在一起。
目前，全市各镇一共建了11个餐厨垃圾中转点，将扩面收集后的餐厨垃圾用小车运至中转点。其中，尖山新区（黄湾镇）共有两个餐厨垃圾中转点，一个位于黄湾老镇区，另一个位于尖山新区工业园区。
该中转点的负责人沈年芬介绍，这个中转点主要负责中转黄湾老镇区的餐厨垃圾，室内加室外占地六七百平方米，每天的餐厨垃圾收运量在30到40桶左右。
走进中转点室内，映入眼帘的又是一排排整齐的餐厨垃圾桶，并且非常干净。记者上前掀开桶盖，发现垃圾桶内空空如也。
这些空桶用来做什么？
“马大姐采用的是‘小桶倒大桶’的收集方式，针对有些餐厨垃圾量较大的沿街店铺，我们还有另一路环卫工人，创新采取‘以桶换桶’的形式。”沈年芬解释，“以桶换桶”指给店里配备了同样的餐厨垃圾桶，收运时用空桶和店内的桶进行调换，既便捷又干净。为此，中转点内常备着近百个空桶。
上午10点40分，一辆白色封闭式卡车驶入中转点，浙江绿洲环保能源有限公司派来的餐厨收运车到了。
环卫工人将一个个餐厨垃圾桶安放在车子一侧的自动升降机上，随着升降机的升高，一桶桶餐厨垃圾被倾倒进车上特制的箱体中。空出来的垃圾桶又被放回原地。
装完中转点的餐厨垃圾后，餐厨收运车随即开往餐厨垃圾处置的目的地——浙江绿洲环保能源有限公司。
处置：科学处理让垃圾变废为宝
上午11点30分，记者跟随餐厨收运车来到位于丁桥的浙江绿洲环保能源有限公司，只见一辆辆收运车正排着队“卸货”。
记者发现，餐厨收运车进门之后首先要经过一个称重平台，称重平台前方的电子屏上不仅会显示车号，还会显示毛重和净重。
浙江绿洲环保能源有限公司副总经理余利锋表示，这是为了方便监控我市每天产生的餐厨垃圾数量。目前公司每天收运处置约210吨餐厨垃圾。
称重后，卡车进入卸料处理车间。整个车间整体看上去并不大，正对大门排列着5个卸料口。
餐厨收运车车尾对准卸料口，工作人员打开车辆后部密封盖，只见车内餐厨垃圾一泻而下，全部进入卸料口。为了避免垃圾四溅，卸料口的四周都设置了挡板。
余利锋告诉记者，为了避免垃圾散发的臭味污染周边环境，预处理、厌氧发酵以及污水处理等过程均采用全封闭设计，所以只能透过玻璃窗和监控室观察整个处理过程。
在车间二楼，透过玻璃窗，记者看到整个设备全是由各种粗细管子相连的大型箱体、罐体组成，所有工序实现了自动化，车间里看不见一点点餐厨垃圾。
据悉，餐厨垃圾预处理把杂质分离出来后，经过蒸煮及三相分离后被分成三部分：水、油和固体有机物。水经过厌氧处理产生沼气，沼气再被用作蒸煮锅炉的燃料，同时，污水经过污水处理系统后达标排放；油则经过处理，转化成生物原油；而固体有机物则最终可化作生物肥料。
据统计，餐厨垃圾扩面收集以后，增加的餐厨垃圾日处理量约70吨，这可以多产生约1.75吨的生物原油以及200立方米的沼气。余利锋告诉记者，未来当沼气量足够的时候，还可以投资发电机组，上网发电。
余利锋表示，餐厨垃圾的收运处置，并不仅仅是给垃圾“找个去处”，也是一项发展绿色循环经济、政府企业合力建设“美丽大花园”的系统工程。绿洲环保将一如既往做好垃圾无害化、资源化处理，将餐厨垃圾变废为宝。
