导读：
作为全球知名的餐饮大国，据国家统计局数据显示，2018年我国餐饮收入42716亿元，餐饮消费已成为国内消费市场的重要力量，而餐厨垃圾处理作为环保领域的支撑性产业之一，潜在需求旺盛。现阶段我国餐厨垃圾处理市场缺口明显，仍有大量餐厨垃圾未得到处理，可增长空间巨大。
为大力推进城市餐厨废弃物处理与资源化利用工作进程，加强餐厨废弃物和厨余垃圾处理技术与运营经验交流，5月30日-31日， 2019中国（江苏）餐厨废弃物处理与资源化利用高峰论坛在淮安召开。本次论坛由江苏省城市管理与行政执法学会主办，淮安市城市管理局、长沙中联重科环境产业有限公司共同承办，江苏省建设厅城市管理局局长陈曦、中环协副会长兼秘书长刘晶昊、市政府秘书长李久银、盈峰环境董事长兼总裁董事长马刚、长沙中联环境执行总裁陈培亮、各位专家、媒体朋友等出席活动。
本次高峰论坛含实地考察、案例分享、技术解析、专家讲堂、高峰对话等环节，论坛嘉宾围绕餐厨废弃物处理与资源化利用的发展趋势、关键技术、实践成果进行讨论，以前瞻视野和务实态度，深度剖析行业所面临的机遇与挑战，共话餐厨废弃物处理与资源化利用的新趋势、新思维、新路径。
江苏省住建厅城管局副局长、江苏城市管理与行政执法学会秘书长夏明进行主持会议
淮安市市政府秘书长李久银
江苏省建设厅城市管理局局长陈曦
盈峰环境董事长兼总裁董事长马刚
淮安市城管局局长袁开锋
全国城镇环境卫生标准化技术委员会委员、中联环境总工程师张斌
会上，中国城市环境卫生协会副会长兼秘书长刘晶昊，中国战略性新兴产业环保联盟理事长张益，南京农业大学原副校长、现任南京农业大学学术委员会主任沈其荣，北京工商大学环境科学与工程系主任、中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会主任任连海等领导专家也就餐厨废弃物技术路线、处理现状等问题做了精彩报告。
价值延伸 打通餐厨垃圾处理完整工艺链
早在2007年，盈峰环境旗下的中联环境就在行业内率先成立研究中心，探索符合中国国情的餐厨垃圾处理技术，并于2011年，投入1500万元在长沙望城区建立一条餐厨垃圾处理试验线，专门研究餐厨垃圾处理从前端到终端工艺。
论坛上，盈峰环境董事长兼总裁马刚介绍，公司作为国内唯一一家具备餐厨垃圾处理完整工艺链开发实力的企业，从工艺到装备，从预处理到厌氧再到废水全系统自主研发设计，严格做到设备为工艺所需，系统为项目所用，无缝衔接,兼容匹配，稳定运行能力行业领先。
中西合璧 兼收并蓄“硬核”攻关
正如马刚的分享所言，餐厨垃圾处理研发过程中遇到过很多问题，比如不可抗力、成本和效益问题等，最难的还属关键技术的攻克，而中联环境作出的示范正是：如果有志于全球化，应尽早组建多元团队，尽可能让自己的产品能够国际化，而不是处处重新定义开发。
2015年，中联环境斥资5700万欧元，收购欧洲领先的环境和可再生能源全方位解决方案提供商--意大利LADURNER（纳都勒）公司，融合其欧洲先进的厌氧、有机质废水处理技术以及项目运营管理经验，结合自身数年在餐厨垃圾预处理方面的经验，整体推出第三代餐厨垃圾处理技术与方案，并很快在江苏淮安餐厨垃圾处理项目上实现深度应用。
“硬核”攻克关键技术，硬招频出，中联环境在生物质垃圾预处理、厌氧消化系统、资源可再生利用、臭气控制技术方面取得了独特优势，其装备自动化、智能化程度高，也已达到国内领先水平，是行业内极少数集设计、制造、建设、运营于一体的大型环境治理综合性企业。截止日前，国内多个城市正积极与中联环境展开积极洽谈，推进餐厨垃圾的减量化、无害化、资源化处理。
亮剑出实招 多个优质项目齐头并进
本次论坛持续两天，既有理论解读，又有实战经验，邀请局淮安市城管局局长袁开锋对淮安餐厨垃圾处理与资源化利用经验进行了分享，并组织与会人员实地考察了淮安餐厨垃圾处理等优质项目。
据悉，淮安餐厨项目2016年底开始试运行，目前日均处理餐厨180吨，最高日处理220吨。该项目运行良好，优势明显：
（1）预处理设置2条线，一用一备，单线8小时内处理能力50t，预处理完成后的混合浆料最大粒径控制在10mm以下，为厌氧消化提供良好的物料条件。
（2）最大限度的去除杂质，减少杂质对后序工艺设备的不良影响。原始餐厨垃圾有机物转化率达85%，每吨原始餐厨垃圾产沼气近78-90方，远高于行业平均65-70方的水平，同时甲烷含量稳定在67%-69%之间，也高于行业甲烷含量60%的水平。
（3）实现了“全密封+负压收集”臭气控制，生物除臭系统及植物喷淋的工艺，点对点负压臭气收集，解决餐厨行业普遍存在的处理现场脏、乱、臭等环境难题，
（4）突破大系统设备集成控制与通信技术瓶颈，开发了中央智能控制系统，对厂区各主要设备实现全自动化控制。
值得一提的是，作为中联环境首个特许经营BOT项目，淮安项目也是公司首个自主研发的涵盖预处理系统、厌氧系统、沼气存储净化系统、沼气发电系统和废水系统等全流程的重点示范项目。
自2012年，中联环境承担的湖南省科技厅重点项目《餐厨垃圾资源化成套设备与处理技术开发》，经由闻邦椿院士为主任的鉴定委员会，鉴定为“整体技术处于国际先进水平”以来，公司不断进行餐厨垃圾预处理资源化技术更新迭代，目前，在国内外已有10余个优质项目在营，运营成果显著。
会上，盈峰环境董事长马刚及中联环境执行总裁陈培亮也就相关问题与北极星环保网进行了深度的交流，其中提到：中联环境餐厨垃圾处理项目的拓展不仅局限在处理上，也包括餐厨垃圾车、完善的互联网模式等其他方面，目前是国家高水平的处理项目。公司曾做的餐厨垃圾处理全国调研发现，国内很多企业关注的是投资和运营，不关注核心装备和大工艺的研究，相反，中联环境关注的就是注重大工艺研究，同时包含大工艺的核心装备。中联环境餐厨垃圾处理方面目前已经有几个项目在做，淮安项目预计可处理淮安80%餐厨垃圾，助力当地的食品安全，为民众造福。
本次高峰论坛基于推动行业健康发展和改善民生环境的责任使命，通过高端论坛、案例分享、权威对话等形式，整合了社会各界力量，树立行业优秀典范，旨在提高城市餐厨废弃物处理与资源化行业服务水平，促进行业健康发展。
在科技高速发展的时代背景下，城市环境治理领域面临深刻变革，明者因时而变，智者随事而制，面对复杂多变的生态环境下，唯有大力发展处理技术，积极鼓励以技术为导向的环保企业深根餐厨废弃物处理领域，为处理工艺升级换代提供源动力，才能有效地提高餐厨废弃物处理的无害化、减量化以及资源化程度，实现“稳增长”和“促改革”的双重效果。
