餐厨垃圾如何变废为宝?去年7月，浙江省金华市区二环内的餐厨废弃物实行统一收运，集中无害化处置，这项工作目前已走在全国前列。
在位于市郊的金华市餐厨废弃物处置中心，下午，工人们正忙着把当天收运的餐厨废弃物倒进这个接料装置，经过分拣后的餐厨垃圾会被机械化粉碎制浆、高温蒸煮，实行油水分离。三个小时后，从原先的剩菜剩饭等餐厨垃圾中就分离出了这样的粗油脂。
金华市餐厨废弃物处置中心运营部经理王洪义说道：“这个就是刚才我们看到的提炼出来的粗油脂，这个粗油脂的产量我们一天大概在20桶到30桶，餐厨垃圾出粗油脂的出油率大概在3%到3.5%之间。”
像这样的粗油脂，这个餐厨废弃物处置中心每天能分离出3至3.5吨，能用于提炼生物柴油。分离粗油脂后的餐厨废渣又做什么用呢?在这里照样能变废为宝。
金华市餐厨废弃物处置中心运营部经理王洪义告诉记者：“这个餐厨垃圾提炼出粗油脂以后废渣就进入了我们这个厌氧发酵系统，产生沼气。我们厌氧发酵系统产气量大概每天在6000到7000立方之间，不但能满足我们全厂范围内的供热需求，另外多的一部分我们还能用来并网发电。”
据了解，金华市餐厨废弃物处置中心平均每天的餐厨垃圾处置量在100吨左右，经过一年多运行，已累计处理餐厨垃圾27200多吨，产出工业粗油脂970余吨，粗沼气121万立方米，有机肥发酵原料近15000吨。转化率稳定在85%左右，比全国平均水平高出约7-9个百分点。
2012年，金华市被列为全国第二批餐厨废弃物分类收运处理试点城市，目前，主城区3400余家餐饮企业和机关、学校、医院等食堂基本实现全覆盖，日平均收运量为101吨，收运处置比达93.1%，为全国最高。
原标题：走在前列：餐厨垃圾变废为宝 金华走在全国前列
