垃圾分类实施已近2年 厨余处理器起飞了吗？

距离“史上最严”垃圾分类措施已经施行将近2年时间，据相关目标显示，2020年底，先行先试的46个重点城市，要基本建成垃圾分类处理系统，到2025年前，全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统。

垃圾分类工作正在稳步推进当中，而作为借助垃圾分类热潮“火”起来的新型家电之一，厨余垃圾处理器曾一度被推到风口之上，被行业和商家们寄予厚望，那么，厨余垃圾处理器如今的状况又是如何呢？

1 火趁风势

对于不少人来说，垃圾分类是一件不小的麻烦事，相比以往需要耗时耗力，尤其是每天的厨余垃圾，不仅需要定时定点丢弃，根据有关规定厨余垃圾在进行丢弃之前还需要先行“破袋”，很容易将沥水弄得满手都是，给人们带来了不少困扰。

因此，可以简化垃圾处理步骤，将剩饭剩菜、细小骨头等厨余垃圾全部打碎然后冲入下水道，不仅解决了复杂的垃圾分类问题，同时还降低了垃圾收云和终端处理能力，的厨余垃圾处理器受到了人们的追捧。据中怡康监测数据显示，2019年厨余垃圾处理器线上市场销量超过13万台，零售额超3亿元；线下销量1.6万多台。其中，上海、厦门、杭州三个实行强制垃圾分类的城市居民成为了消费主力。

2020年，受到疫情等因素影响，整体家电市场呈现下行状态，然而，据公开资料显示，即便在疫情影响最为严重的2月，厨余垃圾处理器的线上销售仍然呈大幅增长，宅家生活一定程度上让厨余垃圾处理器有了更多的使用机会。2020年5月，新版《北京市生活垃圾管理条例》实施，再次助推厨余垃圾处理器的发展，全年下来，据中怡康监测数据显示，2020年线上市场厨余垃圾处理器零售量规模达21.7万台，同比增长85%，零售额规模4.4亿元，同比增长118%。

厨余垃圾处理器的前景吸引了不少玩家入局，据资料显示，2020年线上厨余垃圾处理器品牌数量达到166个，其中，贝克巴斯、爱适易、唯斯特姆等专业厨余垃圾处理器品牌占据市场主流地位，另一方面，像惠而浦、美的、海尔、华帝、苏宁极物等综合性家电品牌或是渠道孵化的智能家居品牌也在不断向专业品牌发起挑战，相比起前者，综合性家电品牌在整体制造还是销售渠道上都有一定的优势，尤其是在推出“套系化”、“场景化”概念后，其相比专业品牌更能触及到消费者，有望对目前的市场格局进行冲击。

不过，需要看到的是，尽管借助风口“火”了一把，但目前厨余垃圾处理器渗透率仍然在一个较低的水平，公开数据显示，目前我国厨余垃圾处理器市场渗透率仍不足1%，而欧美、美国等地区已经达到70%以上的渗透率，差距相当明显，远未达到市场预期。

2 痛点犹存

事实上，厨余垃圾处理器进入中国市场已有20多年时间，然而，在垃圾分类新规推出之前，厨余垃圾处理器的发展只能以龟速来形容，直到迎来政策助推，厨余垃圾处理器才成为了“风口上的猪”，然而，即便如此，目前厨余处理器依然存在增速虽快，后劲不足的问题，信任的人已经用上，对此抱有疑问的人则是随着热闹过去遗忘了这种家电。

对此，有分析人士认为，一方面，厨余垃圾处理器存在市场基础薄弱、消费意识和消费习惯尚未跟上等问题，另一方面，则是适合厨余垃圾处理器生存的“土壤”仍未准备好。

据随机采访数据显示，多数被采访者并不知道厨余垃圾处理器是什么，或者有什么作用，又或者是曾经了解，但担心厨余垃圾会堵塞管道，反而会造成不便而放弃了使用厨余垃圾处理器。

中式饮食习惯喜好重油、同时还有各种高纤维、体积较大的骨头，这对于厨余垃圾处理器研磨能力有着更高的要求，在早期，厨余垃圾处理器作为舶来品，一般都是照搬国外原来的设计，没有考虑中国厨房的特色，造成堵塞的发生，给消费者留下了不好的印象；更重要的是，楼房的下水道的设计和情况各不相同，一些比较老旧的小区，下水管道设计较为陈旧或者存在老化，加上餐厨的油污，很容易就导致堵塞，反而造成麻烦。

从目前市场的反映来看，不少厨余垃圾处理器的商家都在有意识往这些方面改进，比如采用更为精细的研磨设计，或者是选用不涉及污水排放的独立型厨余垃圾处理器等。实际上，在《北京市生活垃圾管理条例》中，也鼓励有条件的居住区、家庭可以安装符合标准的厨余垃圾处理器；另一份《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》中，也鼓励具备条件的地区、新建全装修住宅内，应安装厨余垃圾处理器。

对于厨余垃圾处理器的“下一站”，分析人士认为，垃圾分类政策助推，以及Z世代带来的“懒人经济”以及对于绿色和品质生活的向往，这些都将为厨余垃圾处理器带来利好，前提是，厨余垃圾处理器品牌需要不断改良技术，以更好地匹配中国家庭的实际使用环境，同时要培养起消费者的消费意识和使用习惯；另一方面，目前厨余垃圾处理器行业也存在着不少问题，高速发展带来的粗放症状依然明显，需要企业自省的同时，共同维护行业的健康发展。